Tüm Haberlerimiz

Sütbir Böreklik Peyniri

Ev dışı börek pazarı gelişerek büyümeye devam etmektedir.Büyüme etkenlerini kısaca özetleyelim.

-Kentleşme ve çalışan nüfusun yoğunlaşmasıyla ev dışı kahvaltı kültürünün önem kazanması

-Kadınların sosyal yaşamdaki standartlarının değişmesiyle,evde hazırlamak yerine satın alma tercihine gidilmesi

-Sabah kahvaltılarında,özel günlerde,taziye yemeklerinde ve farklı organizasyonlarda tüketilebilen doyurucu bir ürün olması

-Börekçi yatırım maliyetinin düşüklüğü ve yüksek kar marjının olması

Firma olarak börek piyasasıyla ilgi yaptığımız araştırmalardan dolayı gelişen bu sektörün ihtiyaç duyduğu ve börek kalitesini artırmanın ve bu konuda çözüm noktası olmayı hedef edindik.Yapılan AR-GE çalışmalarında üreteceğimiz peynirin özelliklerini tespit ederek kaliteli ve lezetli bir böreğin içine konulan peynirin kıritik noktalarının tespitini yaptık(Kolay parçalanabilir,Uygun tuz oranı,topaklanmama özelliği,lezzet farkındalığı,Eriyerek börek içinde kaybolmadan bol peynir görüntüsü verme özelliği ,en önemlisi Börek içinde sararma yapmadan doğal peynir özelliğinin  korunması,uygun yağ oranıyla her yaş grubuna hitap etme özelliği)

Ürettiğimiz börek peynirini börekte çok iyi yerlere gelmiş börekçilere test ederek tam puan almanın sevinciyle sektörel hedefimizi artırmanın şevkini kazandırmıştır.

 

 
Tarih :13.03.2019 17:18 - Okuma (141)